Przystawki
Mix sałat (Mix of lettuces)16 PLN
oliwa z oliwek, pomidor ogórek, rzodkiewka (olive oil, tomato, cucumber, radish) Read More
Pasta z wątróbek (Liver paste)29 PLN
na pszennej grzance z musem jabłkowym, wytrawną konfiturą z cebuli (on wheat toast with apple mousse, dry onion jam) Read More
Szparagi (Asparagus)32 PLN
z jajkiem sous vide, sos Holenderski (with sous vide egg, hollandaise sauce) Read More
Szyjki rakowe (Crayfish)36 PLN
kurki z borów tucholskich, masło czosnkowe, koperek, pszenna bagietka (chanterelles of Tuchola forests, garlic butter, dill, portable baguette) Read More
Grzanki z musem z wędzonego piklinga (Toasts with smoked pickling mousse)24 PLN
kapary, majonez koperkowy (capers, dill mayonnaise) Read More
Kawior z jesiotra suberyjskiego (Siberian sturgeon caviar)380 PLN
Kawior z jesiotra rosyjskiego (Sturgeon caviar)460 PLN
Tatar wołowy (Beef tartare)46 PLN
smażone na maśle z czosnkową bagietką pszenną (fried on butter, with wheat garlic baguette) Read More
Pyzy z kaczką (Dumplings)26 PLN
puree jabłkowe, chips z batata, sos pieczeniowy (with duck, apple puree, sweet potato chips) Read More
Mazurskie ślimaki (Masurian snails)29 PLN
masło czosnkowe, grzanka pszenna (garlic butter, wheat toast) Read More
Deska serów i wędlin (Board of cheeses and cold meats)89 PLN
(dla 2 os./for 2)
4 rodzaje dojrzewających serów oraz wędliny własnego wyrobu, oliwki, orzechy włoskie, gruszka (4 types of ripening cheeses and homemade ... Read More
❈
Dania Główne
Ryba prosto z sieci (Fish of the day)59-99 PLN
na sałacie, ogórek, pomidor, pestki dynia, sezam, sos z selera naciowego (on lettuce, cucumber, tomato, seeds pumpkin, sesame, celery ... Read More
Kaczka nadziewana jabłkami (Duck)59 PLN (dla 1 os./for 1)116 PLN (dla 2 os./for 2)
czosnkiem i majerankiem, podana z zasmażanymi ziemniakami, modrą kapustą duszoną w winie z rodzynkami oraz sosem żurawinowo-porzeczkowym (stuffed with ... Read More
Pierogi z pieczonego bażanta (Dumplings with roasted pheasant)39 PLN
puree rabarbarowe, demi glace (rhubarb puree, demi glace) Read More
Zrazy z jelenia (Deer roulade)76 PLN
kasza gryczana, buraki w emulsji porzeczkowej, młoda marchew (potato cake, beetroot in currant emulsion, baked pumpkin) Read More
Pierogi z bobem i kaszą kukurydzianą (Dumplings with broad beans)32 PLN
masło szałwiowe (and corn porridge, sage butter) Read More
Pierś z kurczaka (Chicken breast)39 PLN
suszone pomidory, szparagi, sos kaparowy, puree ziemnaiczane, grillowana cukinia (dried tomatoes, asparagus, caper sauce, mashed potatoes, grilled zucchini) Read More
Sarna z borów tucholskich (Roe deer from Tuchola forests)89 PLN
botwinka, młody ziemniak, pikantna gruszka, sos wiśniowo-rozmarynowy (beetroot, new potato, spicy pear, cherry-rosemary sauce) Read More
Udo z królika (Rabbit thigh)79 PLN
młoda marchew, zapiekanka z kasztanów i szpinaku, sos tymiankowy (baby carrots, chestnut and spinach casserole, thyme sauce) Read More
Grillowany rostbef (Grilled roast beef)69 PLN
frytki z batatów, sałatka z bobem i ogórkiem (sweet potato fries, salad with broad beans and cucumber) Read More
Sandacz zatokowy (Zander bay)59 PLN
sos borowik, kasza pęczak, bukiet warzyw (boletus sauce, pearl barley, assorted vegetables) Read More
Sałata cezar (Caesar lettuce)36 PLN
kurczak, grzanki, sos cezar (chicken, croutons, Caesar sauce) Read More
Sałata z kozim serem (Lettuce with goat cheese)34 PLN
karmelizowane figi, orzech włoski, oliwa dyniowa, pestki dyni (caramelized figs, walnut, pumpkin oil, pumpkin seeds) Read More
Grillowana pierś kurczaka (Grilled chicken breast)
❈
Zupy
Klasyczny rosół (Duck broth)18 PLN
z kaczki z domowym makaronem, mięsem i marchwią (with homemade noodeles, meat and carrots) Read More
Krem ze szparagów (Cream of asparagus)24 PLN
grzanka maślana, jajko sadzone (butter toast, fried egg) Read More
Klasyczny chłodnik (Cold beetroot)20 PLN
z botwiny z jajkiem (soup with egg) Read More
Staropolski żurek (Old Polish style żurek)21 PLN
na domowym zakwasie z białą kiełbasą własnego wyrobu i jajkiem (soup based on homemade rye ferment, with white sausage ... Read More
❈
Dla Dzieci
❈
Desery
Sernik z koziego sera (Goat cheesecake)26 PLN
galaretka mango, lody słony karmel (mango jelly, salty caramel ice cream) Read More
Domowa beza (Homemade meringue)29 PLN
krem mascarpone, owoce sezonowe (mascarpone cream, seasonal fruit) Read More
Czeladnicze lody (Homemade ice cream)19 PLN
z musem truskawkowym (with strawberrie’s sauce) Read More
Fondant czekoladowy (Chocolate fondant)24 PLN
z lodami i musem malinowym (with ice cream, Raspberrie’s mousse) Read More
❈